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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨超波爾多葡萄酒比波爾多“超”在哪?

喜歡喝波爾多葡萄酒的朋友，在購(gòu)買(mǎi)波爾多葡萄酒的時(shí)候，一定在背后的標(biāo)簽上看見(jiàn)過(guò)‘超級(jí)’等的字樣。那這個(gè)超級(jí)波爾多葡萄酒到底"超"在哪里呢?他是商家的一種宣傳手段還是真的有什么特別的地方呢?他到底與一半的波爾多葡萄酒有什么不一樣的地方呢?...

時(shí)間：2019-09-06 14:44:17

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨看懂葡萄酒評(píng)分應(yīng)該怎么做?

有一定了解的人都知道葡萄酒是有一定的評(píng)分的，通過(guò)不同的評(píng)分，我們可以去選擇到適合自己的葡萄酒，今天我們就來(lái)了解一下，應(yīng)該如何看懂葡萄酒的評(píng)分。...

時(shí)間：2019-09-06 14:38:34

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨究竟多老的葡萄酒才能叫做老酒

世界上有許多年份很久而且質(zhì)量非凡的頂級(jí)佳釀讓人入迷，老年份的葡萄酒被人們親切地叫做“老酒”，另外老酒們一直都不缺少優(yōu)秀的精英粉絲。或許你會(huì)問(wèn)，究竟多老的葡萄酒才能叫做老酒。...

時(shí)間：2019-09-06 14:29:27

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨究竟多老的葡萄酒才能叫做老酒

世界上有許多年份很久而且質(zhì)量非凡的頂級(jí)佳釀讓人入迷，老年份的葡萄酒被人們親切地叫做“老酒”，另外老酒們一直都不缺少優(yōu)秀的精英粉絲。或許你會(huì)問(wèn)，究竟多老的葡萄酒才能叫做老酒。...

時(shí)間：2019-09-06 14:29:27

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何辨認(rèn)葡萄酒中的香料味道

丁香、肉蔻、大料、桂皮……在無(wú)意中看見(jiàn)這些詞語(yǔ)時(shí)，我們通常想起了紅燒肉跟小龍蝦的香味。幾個(gè)世紀(jì)前，東方香料跟絲綢、茶葉共同連通了亞歐大陸，在西方世界開(kāi)始了火爆。口味特別的香料對(duì)長(zhǎng)在美食國(guó)度的我們來(lái)講，是簡(jiǎn)單的調(diào)味品，對(duì)于西方國(guó)家而言，則難以...

時(shí)間：2019-09-06 14:18:53

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒里的“酒渣”是如何來(lái)的?

經(jīng)常喝紅酒的童鞋也許都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，酒瓶中或者喝完的酒標(biāo)杯底會(huì)發(fā)現(xiàn)有殘留的沉淀物!很多人將其稱(chēng)作“酒渣”，并且認(rèn)為是紅酒品質(zhì)變壞的標(biāo)志;又有人說(shuō)，紅酒里面有沉淀物才是好酒。這兩種相互矛盾的說(shuō)法，究竟哪一個(gè)才是正確的呢?...

時(shí)間：2019-09-05 15:16:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒中的亞硫酸鹽五問(wèn)五答

在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)有些人會(huì)習(xí)慣性看成分表，買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候也一樣，看到亞硫酸鹽配料表除了葡萄、水外，還有一種化學(xué)名字無(wú)法理解的物質(zhì)——亞硫酸鹽。從成分來(lái)看它是屬于化學(xué)產(chǎn)品，很多人也擔(dān)心它會(huì)對(duì)人體有害。...

時(shí)間：2019-09-05 14:39:20

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒瓶封上為什么有小孔?

不知道有沒(méi)有人注意到，有些葡萄酒的瓶封上會(huì)有小孔，有兩個(gè)或三個(gè)，甚至四個(gè)。為什么會(huì)有小孔?這樣的葡萄酒正常嗎?...

時(shí)間：2019-09-05 14:34:28

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒瓶，你應(yīng)該知道這些

葡萄酒的世界可謂浩瀚如海，涉及的方面甚廣，有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標(biāo)……無(wú)論單拎出哪個(gè)方面，都是一門(mén)學(xué)問(wèn)。今天，小編就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發(fā)，帶你領(lǐng)略葡萄酒瓶的奧秘。...

時(shí)間：2019-09-04 15:49:39

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨WSET和ISG葡萄酒認(rèn)證課程有什么區(qū)別?

對(duì)于初入葡萄酒行業(yè)的從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，想要快速入門(mén)，最有效的方式就是參加系統(tǒng)的葡萄酒培訓(xùn)。目前國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的葡萄酒培訓(xùn)課程有WSET和ISG，它們之間有什么不同?哪一種更適合你?...

時(shí)間：2019-09-04 15:44:42

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